Aflatossina B1 (AFB1)
Scheda di riferimento — entità citata ma non spiegata nel corso. Sintesi da fonti autorevoli.
Classe / origine: micotossina (difuranocumarina) prodotta dalle muffe Aspergillus flavus e A. parasiticus, contaminanti di cereali, arachidi e frutta secca mal conservati.
Struttura
(Struttura 2D dell’aflatossina B1, PubChem CID 186907.)
Meccanismo / tossicità
- Nel fegato è bioattivata dal citocromo P450 ad AFB1-8,9-epossido, elettrofilo che forma addotti con la guanina (N7) del DNA → mutazioni.
- Cancerogeno epatico di gruppo 1 (IARC): induce la classica mutazione R249S di p53 (transversione G→T) → forte associazione con l’epatocarcinoma, in sinergia con l’infezione da HBV.
- Come altre tossine, inibisce la sintesi delle apolipoproteine → mancato export delle VLDL → accumulo di trigliceridi (steatosi).
🔗 Compare in
- Steatosi Epatica — tra gli agenti tossici che bloccano la sintesi delle apolipoproteine.
- Epatocarcinoma (Epatoma) — epatocarcinogeno con mutazione tipica di p53.
Fonti: PubChem CID 186907; IARC Monographs vol. 100F (aflatoxins).